11 листопада педагогічний колектив циклової комісії технологічних дисциплін здійснив оглядову екскурсію на нещодавно започатковане, але вже відоме і успішне підприємство “Пирятинський ковбасний цех”. Його виробничі потужності розміщено в с.Березова Рудка Пирятинської ОТГ.

Огляд сучасного переробного підприємства став справжнім підтвердженням тісного зв’язку між освітою та виробництвом, між педагогами коледжу та їхніми успішними випускниками. Головним технологом-дослідником тут працює наша колишня студентка, випускниця спеціальності технології виробництва і переробки продукції тваринництва, віддана своїй справі, Нечипоренко Ніна Русланівна!

Вона особисто гостинно зустріла нас і провела змістовну та детальну екскурсію виробничими цехами. Розповіла про переваги обладнання, його експлуатаційні можливості, акцентувала нашу увагу на асортименті ковбасних виробів і їх технологічних особливостях виготовлення. Ознайомила нас з високотехнологічними лініями виробництва – від прийому сировини до пакування готової продукції.

А от щодо контролю якості, то ми особисто переконалися, що тут суворо дотримуються HACCP, стандартів безпеки та якості на кожному етапі.

Ну і як же без секретів майстерності. Ніна Русланівна поділилася професійними “фішками” та викликами, з якими стикається головний технолог, а це: і власні рецептурні розробки, і крафтові новинки, індивідуальні бажання примхливих замовників.

Приємним бонусом та гордістю для нас стала і зустріч з іншими нашими випускниками, які теж працюють на підприємстві, а це Русецька Тетяна Олегівна та Бабич Євгеній Юрійович. Приємно спостерігати за тим, як колишні випускники, озброєні знаннями та навичками, отриманими у нашому коледжі, сьогодні годують смачною ковбаскою українців – це найкраща мотивація для викладачів і яскравий приклад для теперішніх студентів. Ніна Русланівна – взірець того, як особиста наполегливість, чітка мета, постійна праця та якісна базова фахова освіта ведуть до професійного успіху!

Для наших студентів-технологів – це яскравий доказ того, що знання, які вони отримують, мають практичну цінність, а особиста наполнгливість в мотивація відкривають двері до великих кар’єрних перспектив! Мрійте, навчайтесь, працюйте – і ви зможете досягти таких же, а то й більших висот!

Дякуємо колективу цеху за теплий прийом, а Нечипоренко Ніні – за чудову екскурсію та натхнення! Бажаємо підприємству процвітання та нових вершин!

P.S Ми провели органо-лептичну і дегустаційну оцінки запропонованих зразків всіх видів ковбасних виробів і всі вони отримали високі оцінки та нашу колегіальну рекомендацію : “Це смачно! Рекомендуємо!”